Descripción
AVISO IMPORTANTE: Debido a las restricciones por la actual pandemia del COVID-19 a nivel mundial, por el momento no estamos enviando productos fuera de Guatemala. Únicamente entregamos a nivel local dentro de nuestro país. Gracias por su comprensión.
El café las Victorias por la altura en que es cultivado está dentro de la categoría de cafés estrictamente duros, que es la categoría más alta y más valorada por las características que desarrolla el grano debido a las condiciones climáticas en que se produce.
- Aroma fuerte
- Buen cuerpo
- Acidez bastante pronunciada, pero balanceada
- Con un toque chocolatozo característico de la región.
Café cultivado en finca Las Victorias, ubicada a 40 kilómetros de la ciudad de Guatemala, en el municipio de San Raymundo, a una altitud entre 1550-1600 sobre el nivel del mar, con una temperatura media anual de 20 grados centígrados, una precipitación anual promedio de 1200 mm y con un 80% de humedad relativa.
El tueste es parte fundamental en el proceso, ya que de ello depende que se pierda o se acentúen las características del café. El tueste más común en la región es medio a oscuro, el cual depende del tipo de taza en que se desea preparar.
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