Descripción
Café tipo honey de alta calidad, café gourmet guatemalteco proveniente de San Raymundo cosechado y procesado en Finca Las Victorias, de gran dulzor y acidez balanceada con notas afrutadas.
Tenemos más de 25 años de estar cultivando café estrictamente duro, se cultivan diferentes variedades de café que se mezclan y dan sabores únicos y especiales. Ahora estamos implementando un nuevo proceso de beneficiado más amigable con el medio ambiente, donde cuidamos cada detalle desde la flor hasta la taza.
- Cuidamos la sombra y alimentación de nuestros cafetales.
- Seleccionamos nuestro almacigo.
- Una de las épocas más bonitas del café, es la floración del café.
- En Finca las Victorias cultivamos nuestro café bajo sombra, respetando la flora y fauna del lugar.
Desde hace un año comenzamos a procesar café tipo Honey de alta calidad, café gourmet como una alternativa para una mejor taza y un método para ser amigable con el medio ambiente. Realizamos un proceso de despulpado manual sin agua, para evitar contaminar.
Características del café tipo honey de alta calidad
- Estrictamente duro
- Procesado artesanal honey
- Alta calidad
- Altura 1550 MSNM
¿Qué hace diferente al café honey?
El factor clave en la diferencia entre sabores se encuentra en los azúcares y la acidez del mucílago del grano de café. Durante el tiempo de secado, los azúcares del mucílago se concentran y comienzan a permear el grano.
Los cafés de proceso Honey generalmente contienen un gran dulzor y acidez balanceada con notas afrutadas. Los sabores son normalmente menos intensos que los de un natural, pero su claridad y definición es mucho más notable y pronunciada. Mira aquí como se produce este café de alta calidad
Por toda la pasión y dedicación que hacemos durante todo el proceso de café más una pizca de amor, es que nuestra café es diferente y especial.
¡Pruébalo y acompaña tus mañanas, tardes o noche con un excelente café guatemalteco!
AVISO IMPORTANTE: Debido a las restricciones por la actual pandemia del COVID-19 a nivel mundial, por el momento no estamos enviando productos fuera de Guatemala. Únicamente entregamos a nivel local dentro de nuestro país. Gracias por su comprensión.
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